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Pastel de calabaza  y coco

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza limpia
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 50 gramos de coco rallado (se podría sustituir por algún fruto seco molido)
  • 3 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura (unos 16 gramos)
  • y una pizca de sal.

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